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綠豆薏仁甜湯
綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，常吃補益元氣，和調五臟，通行十二經脈。《本草綱目》謂”薏仁“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年。這道簡易的甜湯，可以去火、清熱、止渴，原料易得，做法簡單，老少皆宜，深受大家喜愛。最適合夏天飲用。
- 薏仁 1 杯
- 二號砂糖 適量
- 水 6-8 杯
- 取一鑄鐵鍋，加入綠豆、薏仁、水，中火煮滾後，蓋鍋蓋轉小火煮30分鍾後熄火燜15分。最後加入適量的二砂糖拌勻即可。
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