Flambo幸福灶腳

• 長米(長秈米)         1.5杯
• 紅蘿蔔                   半根
• 大蒜                      一小瓣
• 洋蔥                      1/4顆
• 果乾(葡萄乾)         2大匙
• 水或高湯               1.5杯
• 橄欖油(奶油)         20g
• 荳蔻                       2粒
• 月桂葉                   1片
• 鹽                          適量

1. 將紅蘿蔔切細絲與洋蔥切小丁、大蒜切薄片備用，並把長米洗淨瀝乾備用。
2. 取一鑄鐵鍋，加入橄欖油中火熱鍋，加入蒜片、洋蔥細丁與紅蘿蔔絲以及荳蔻粒一起炒香。
3. 加入洗淨的長米翻炒後，加入水(高湯)、適量鹽拌勻後，撒上果乾，中火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉微小火煮12分鐘後熄火，不開蓋悶5-10分鐘。
4. 開蓋，用料理鏟將米飯翻鬆即可乘盤食用。

tips

1. 果乾可以是葡萄乾、蔓越莓乾、杏桃乾......可依個人喜好加入。
2. 還可以加入杏仁片之類的堅果增加香氣。