Flambo幸福灶腳

異國風情的原汁燒烤：香烤原味梅花豬肉捲

這道香料烤豬梅花，以茴香、芫荽籽、黑胡椒等材料調味，一出爐就香氣滿室，讓妳的聖誕派對充滿異國的風味。

食材

• 豬梅花心(肩胛肉)    1800g
• 黑胡椒             2.5大匙
• 鹽                 3大匙
• 赤砂               3大匙
• 盤飾蔬菜
• 杏鮑菇             3支
• 黃甜椒             1粒
• 玉米               1支

作法

1. 將鹽、黑胡椒、糖均勻抹在梅花肉上，將整條梅花肉用棉繩綁好定型，整個放入保鮮袋中密封，放入冰箱醃藏3天。

2. 取出梅花肉捲回至室溫，將血水擦乾，盤飾蔬菜切成適當塊狀備用。

3. 取一個Denny烤盤，加少許橄欖油預熱後，放入梅好肉捲將表面煎香定型後，將蔬菜放在肉捲周圍，送入170度烤箱烤45分鐘，時間到關掉烤箱悶10分鐘。取出即可切片食用。

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