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原汁燒烤超美味:檸檬迷迭香蒜味烤雞腿排

以鑄鐵鍋原汁原味燒烤,皮脆、肉多汁,還富有誘人的檸檬香氣,做法簡單又美味!

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食材

帶皮去骨雞腿肉 5片 

醃料:
檸檬擠汁 4顆
醬油 100ml
蒜頭 50g
蜂蜜 3大匙
赤砂 2大匙
迷迭香 適量
黑胡椒 適量

鋪底蔬菜:
櫛瓜 2條
洋蔥 1/2顆
磨菇 10個
檸檬 1個 
整顆大蒜 2顆

 

作法

1.所有醃料混合均勻加入帶皮雞腿肉中醃製12小時以上。

2.從冰箱將醃好雞腿排取出回溫,烤箱預熱至180度,鋪底蔬菜切片備用。

3.取一DENNY烤盤,將鋪蔬菜放入,灑上黑胡椒淋上適量橄欖油。

4.將雞皮朝上淋上橄欖油放入烤箱烤30分鐘。

*Tip#1:烤完出爐可以靜置5分鐘在食用,讓肉汁不流失,雞腿排會更美味多汁。

*Tip#2:如果烤箱上火火力太強,雞的表皮焦了,請適當調整烤溫,也可覆蓋上一張錫箔紙,防止過焦。

 

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