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鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨盛產期到，價格正便宜！一大顆鳳梨吃不完，拿來入菜、燉湯也好對味!夏天人體火氣旺，吃苦瓜可以清熱去火、養顏美容。中醫認為苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具清熱解毒、清心明目、降壓降糖、利尿涼血的功效。

最近鳳梨、苦瓜均盛產，是煮「鳳梨苦瓜雞湯」的好時節。鳳梨經過烹煮後熟成的香氣與苦瓜微苦回甘，加上Q彈雞肉，雞汁融入湯中，整個湯頭微酸回甘，甘甘鹹鹹的滋味，清爽可口，喝一口暑氣全消。

材料

  • 半雞            切塊
  • 苦瓜            400g
  • 薑                15g
  • 新鮮鳳梨     200g
  • 蔭鳳梨         60g
  • 蔭鳳梨湯汁  50g 
  • 水                1500CC
  • 葵花油         1大匙
  • 鹽                 適量
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

鳳梨苦瓜雞湯 | Pineapple Chicken Soup with Bitter Gourd⁠ 鳳梨盛產期到，價格正便宜！一大顆鳳梨吃不完，拿來入菜、燉湯也好對味!夏天人體火氣旺，吃苦瓜可以清熱去火、養顏美容。中醫認為苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具清熱解毒、清心明目、降壓降糖、利尿涼血的功效。⁠ ⁠ 瀏覽IG美照同時購物？請查看我們的Bio! | Check out our link in the bio!⁠ .⁠ .⁠ 💬Please also find us on: ⁠ 👍 Facebook：@flambocook⁠ 👓 YouTube: youtube.com/flambocook⁠ 😄 Line: @flambo⁠ .⁠ .⁠ #switchtoflambo #cookwithflambo #LiveAuthentic #flambo #castironcooking #kitchenlife #kitchenware #cookingram #cookingtime #cookingathome #cookingwithlove #foodphotography #foodgasm #foodlovers #onthetable #feedme #getinmybelly #easycooking #instafood #ilovefood #foodporn #delish #foodie #dutchoven #recipe #recipes #chinesefood #chickensoup #soup

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作法

  1. 先將苦瓜切半後將籽去除，苦瓜內的白膜刮除乾淨，切長方塊、薑切片、鮮鳳梨切小塊備用。
  2. 取一鑄鐵鍋，加入葵花油中火加熱，下土雞肉塊炒香，接著放入薑片、苦瓜、蔭鳳梨、鮮鳳梨、蔭鳳梨湯汁以及適量的水，中火煮滾後轉小火加蓋慢燉40分鐘。
  3. 開蓋後加適量鹽調味，即可享用。

 

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