匈牙利燉肉 Goulash，是一種肉類和蔬菜為主料加入匈牙利紅椒粉（Paprika）做成的濃湯或燉菜。 紅椒粉（Paprika）是在16、17世紀期間，土耳其佔領匈牙利時、和其他辛香料一同傳入，紅椒粉的色澤與氣味鮮明且可以在當地被大量生產，逐漸成為匈牙利人在料理食物時經常使用的調味香料，它的好滋味也在匈牙利料理中發揚光大。
- 11月 15 週三 201714:00
【鑄鐵鍋燉肉🥘】香味拔群的異國料理：匈牙利慢燉牛肉 (Hungarian Beef Goulash)，附影片
匈牙利燉肉 Goulash，是一種肉類和蔬菜為主料加入匈牙利紅椒粉（Paprika）做成的濃湯或燉菜。 紅椒粉（Paprika）是在16、17世紀期間，土耳其佔領匈牙利時、和其他辛香料一同傳入，紅椒粉的色澤與氣味鮮明且可以在當地被大量生產，逐漸成為匈牙利人在料理食物時經常使用的調味香料，它的好滋味也在匈牙利料理中發揚光大。
- 11月 13 週一 201714:00
【鑄鐵鍋烘焙🥖】少女心爆發！可愛又好吃的小海豹餐包 (Cartoon seal bread buns)
所需食材
1.高筋麵粉 330g
2.速發酵母粉 4g
3.砂糖 30g
4.鹽 3g
5.鮮奶 200g
6.無鹽奶油 30g
窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一，雖然做法簡單，但美味又好吃，用鑄鐵鍋來煲方便又快速，在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉，然後煲透再加蛋，半生熟的蛋汁拌飯粒，加上甜醬油，真是絕配！
這是一道西西里風味的主菜料理，煎或烤旗魚排是義大利南方常見的魚料理之一，而旗魚最經典的做法，就是將整片旗魚排煎烤後，簡單的淋上橄欖油及新鮮檸檬汁。源自地中海漁夫的豪邁吃法，最能夠品嚐到魚肉的鮮甜滋味。
材料A:
- 11月 05 週日 201714:00
【鑄鐵鍋燒烤🍖】在瓦斯爐上也能烤！坦都里風味烤雞 (Tandoori roast chicken)，附影片
材料
全雞 1.5kg 1隻
醃料:
粗鹽 20g
煙燻紅椒粉 12g
咖哩粉 3g
扁葉巴西里 (新鮮) 30g
橄欖油 20g
- 11月 02 週四 201713:34
【鑄鐵鍋烘焙🥖】製作過程超療癒！口袋餅/披塔 (Pita Bread Recipe)，附影片
口袋餅是中東傳統的主食，利用高溫使麵團迅速膨脹造成中空，在中間夾上各種美味的內餡，最適合搭配咖哩、燉肉、沙拉等美食。
- 10月 31 週二 201713:30
【鑄鐵鍋燉肉🥘】 隨性料理的美味！義式獵人燉雞 (Pollo alla Cacciatora)，附影片
食材
雞肉 半隻，切塊
洋蔥 1個
青蔥 1個
大蒜 四瓣
培根 3 片
新鮮迷迭香 2 小枝
橄欖油 2茶匙
月桂葉 2片
蘑菇 200克
罐裝番茄 2罐
紅酒 250毫升
8粒 橄欖
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
- 10月 30 週一 201713:50
【鑄鐵鍋煲湯🍲】養身又兼顧美味！冬瓜薏仁煲鴨湯 (Duck soup with gourd & pearl barley)
冬瓜薏仁褒鴨湯，溫潤祛濕、健脾消暑、滋潤補肺，適合熱燥的秋季食用。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉是富含不飽和脂肪的肉類，男女老少皆適宜食用。
- 12月 22 週一 201415:59
【鑄鐵鍋燒烤🍖】金黃香脆！香烤德國豬腳 (南德做法)
- 11月 27 週四 201416:05
【鑄鐵鍋x感恩節🥘】完美的Ending！香甜美味的焦糖核桃派
要讓感恩節大餐有個完美的ending，那怎麼可以缺少美國感恩節最經典的甜點－焦糖核桃派呢？在美國感恩節與聖誕節的餐桌上(尤其是美國南方)，食用完主餐後甜點的不二人選，往往就是這道美味、風味絕佳的焦糖核桃派。在許多美國的電視節目與文學著作中，常常都有提到如果一個缺少了焦糖核桃派的感恩節，就不能算是一個完整的感恩節了！焦糖核桃派香甜、充滿核桃香味和那具有衝突性如卡士達的口感，是吸引全美國人為它瘋狂的主要原因。
