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目前分類：食譜分享 (144)

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泡菜鮪魚鍋2-blog6.jpg

韓式鮪魚泡菜豆腐鍋

韓國的泡菜鍋變化很多，可以加入各式食材，在韓國還蠻常見的鮪魚泡菜鍋是他們家喻戶曉的國民料理家常美食，這道簡單又好吃的鍋料理，食材也都非常容易取得，只要有泡菜以及鮪魚罐頭就可以了。
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南瓜燒肉1-blog1.jpg

南瓜燉肉

口感鬆軟的南瓜，是含高鉀、高維生素Ａ、Ｅ、β胡蘿蔔素、類黃酮素等黃色植化素豐富的防癌食物，保眼、護膚功效兼具，老少男女皆宜。在中醫來看，南瓜的食用價值高，食療效果頗佳，和豬肉一起吃則可健脾補氣。今天我們用南瓜來燉豬梅花肉，綿密鬆軟的南瓜，肉裡有南瓜的香，滷汁裡有南瓜的甜。組合出豐盈而美妙的好滋味!

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山藥蓮子排骨湯-blog4.jpg

 

山藥蓮子排骨湯

蓮子可以補脾、安神養心；山藥補脾肺腎、滋陰；排骨補中益氣、強健筋骨；這三種生活中常見的食物，一起燉成湯品，清爽溫潤，強身健體，好喝又養生是道老少咸宜的湯品。
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蓮藕雞湯2-blog4.jpg

蓮藕黑木耳煲雞湯

蓮藕微甜而脆，無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯，都很可口。是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，並讚它可「除百疾」。蓮藕有補氣血、養脾胃等作用。雲耳有「養生萬靈丹」與 「植物性燕窩」的美稱，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。雞湯能緩解感冒症狀，增強抵抗力，三者搭配在一起做成的這道蓮藕黑木耳雞湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養，雞嫩、湯甜、蓮藕綿爽，做法簡單，大家可以一試，保證不會失敗。

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糙米紫山藥粥-blog5.jpg

紫山藥糙米粥

素有“神仙之食”美稱的紫山藥，是山藥中營養價值最高的品種，它的口感細緻軟糯，柔滑多汁，是一種很好的食補食材。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；更是高鉀食材，尤其含有「麩胺酸」及「薯皂苷」成分，具有顧胃、降三高、助消化、提升免疫力、抗老化、減肥等功效。
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香料飯1-blog1.jpg

香料飯

香料飯，也就是Pilaf。將生米與香料、油、洋蔥等蔬菜炒過以後，加水或高湯煮熟，就是香料飯最簡單的形式。這種煮飯的方法從新疆、印度、中東到地中海沿岸都很常見，香料飯從極簡到複雜，存在各式各樣的變化。除了白米，也可以混搭蔬菜或堅果類、葡萄乾、黑醋栗乾、切碎的杏桃乾等，創造鹹甜滋味。還可加入各種香料，一小撮番紅花、些許荳蔻或磨點柑橘皮屑。混合各種食材一起烹煮，香料飯既有香又有料。蓬鬆且粒粒分明的香料飯，非常適合來當作西式料理的佐餐，學起來可以隨心所欲的變化，百搭歐!!

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蒜苗炒雞丁1-blog6.jpg

蒜苗辣炒雞丁

每年12月開始，直到隔年4月是蒜苗的盛產期，調味常用的蒜頭，是大蒜的地下部位，由蒜瓣集合而成蒜球，蒜頭萌發的芽就是蒜苗，也稱為青蒜，等到青蒜長出花梗，纖細修長的花莖及尚未開放的花苞則稱為蒜苔，這一家人全部都是絕佳的搭配食材。

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玉米綜合菇炊飯1-blog4.jpg

玉米綜合菇炊飯

炊飯的意思就是：把喜愛的材料(菜、肉、魚等等)跟著米飯一起烹煮，都加進一個鍋子裡，簡單且營養，是很適合懶人的米食料理！想要偷懶煮飯時，最佳的選擇就是炊飯。

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牛肉咖哩1-blog1.jpg

黑巧克力牛肉咖哩

咖哩起源於印度，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。充滿誘人香氣的咖哩令人食慾大開，是大人小孩都愛的美食，而市面上各式各樣的咖哩塊使得「在家吃咖哩」變得簡單又便利，隨時都能輕鬆做，加點巧思變化一下，也能做出大師級的好吃濃郁咖哩。當黑巧克力遇上咖哩，會讓咖哩變得非常濃郁，提升香氣又增加些許甜味，結合可可苦味跟蔬菜甜味，讓咖哩醬汁的層次更佳豐富，濃厚的大人味，意外的好吃滑順，妳也喜歡咖哩嗎??一定要試試這道黑巧克力牛肉咖哩。

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鐵盤蔬活烤雞1-blog8.jpg

鐵盤烤雞胸佐綜合時蔬

只要將所有的食材放入鑄鐵烤盤，一道簡單的健康料理就完成了。只要將雞胸肉塗上百里香橄欖油醋醬，然後在烤盤中加入各種時蔬、甜椒、番茄、洋蔥、花椰菜、櫛瓜、橄欖，然後送進烤箱，就完成這道好吃健康的減醣料理。簡單到不行的減肥菜單, 最後擠上的酸甜的橙汁香氣讓人垂涎三尺, 搭配時令蔬菜, 就是健康又美味的一餐!
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黑糖蘿蔔燉肉1-blog7.jpg

黑糖蘿蔔燉豬五花

用滿載膠原蛋白的豬五花，加入清甜的白蘿蔔中和豬五花肥膩的感覺，選用黑糖來代替一般的白糖或冰糖，醬汁濃厚而且多了一種天然的焦香味，口感上層次更豐富、肉質軟嫩，白飯一碗接一碗，真的超級下飯的！
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蝦仁豆腐煲1-blog5.jpg

鮮香滑嫩，讚不絕口的滑蛋蝦仁豆腐煲

今天分享一道滑嫩鮮香，清淡順口的滑蛋蝦仁豆腐煲，一鍋到底的簡單做法，鮮美的蝦仁加上滑嫩的豆腐，結合蛋香與雞高湯的鮮，絕對讓你輕鬆征服全家大小的味蕾，不妨試試!
 
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蘿蔔排骨湯1-blog3.jpg

自然鮮甜無負擔:蘿蔔排骨湯

冬天，清甜的白蘿蔔正盛產，長得白淨圓胖的白蘿蔔正值節令，白蘿蔔含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。今天我們來做簡單零失敗”蘿蔔排骨湯”，湯頭清爽不油膩且自然鮮甜無負擔歐!

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香烤原味梅花豬肉捲-wp.jpg

異國風情的原汁燒烤：香烤原味梅花豬肉捲

這道香料烤豬梅花，以茴香、芫荽籽、黑胡椒等材料調味，一出爐就香氣滿室，讓妳的聖誕派對充滿異國的風味。

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南洋沙嗲雞肉串-wp.jpg

不可或缺的烤肉料理：南洋沙嗲雞肉串

最受歡迎的南洋美食之一: 沙嗲，以雞肉為主體的料理，搭配燒烤與沙嗲醬的香氣，以鑄鐵鍋燒烤，一烤入魂！

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