目前分類：食譜分享 (144)
- Feb 10 Sun 2019 19:18
鑄鐵鍋也能玩烘焙！13道簡易鑄鐵鍋麵包食譜。
- Feb 10 Sun 2019 19:13
就是要烤！12道不能錯過的鑄鐵鍋燒烤食譜。
- Feb 10 Sun 2019 18:55
SUPER歐伊細！20道必學鑄鐵鍋日式料理食譜。
- Nov 12 Mon 2018 14:00
麻辣臭豆腐 (食譜影片) | Spicy Stinky Tofu Pot
香辣過癮回味無窮: 麻辣臭豆腐食譜
說起台灣小吃啊，頭一個從腦海中跳出來的應該非「臭豆腐」
- Nov 08 Thu 2018 14:00
翻轉糖漬柳橙磅蛋糕 (食譜影片) | Upside-Down Orange Pound Cake
- Nov 05 Mon 2018 14:00
雞汁白菜滷 (食譜影片) | Braised Napa Cabbage
- Nov 01 Thu 2018 14:00
藥膳醉蝦 (食譜影片) | Drunken Shrimp
- Oct 29 Mon 2018 14:00
麻油雞油飯 (影片) | Sticky Rice with Sesame Oil Chicken
- Oct 25 Thu 2018 14:00
焦糖鳳梨翻轉蛋糕 (食譜影片) | Pineapple Upside-Down Cake
- Oct 22 Mon 2018 14:00
魷魚螺肉蒜 (食譜影片) | Squid and Conch Soup
- Oct 18 Thu 2018 14:00
酒香桂圓甜米糕 (影片) | Sticky Rice Cake with Longan
古早味的桂圓甜米糕，是記憶中無法忘懷的冬日甜點
難以忘記小時候、過年前，在大人忙碌穿梭來回的廚房中，任性地扮演著廚房小助手的時光。醉雞、佛跳牆、東坡肉等等年菜，就在大家的巧手之下一一的完成。而我最期待的，就是當做甜點的桂圓米糕了。當米糕做好掀開鍋蓋時，隨著裊裊而上的炙熱蒸汽而散發出的撲鼻酒香與桂圓香氣，在腦中已深深的留下了印記，直到現在，還是無法忘懷那QQ口感的糯米與記憶中的團圓美味。
- Oct 15 Mon 2018 14:00
蒜蓉鮮蝦粉絲煲 (食譜影片) | Garlic Shrimp Pot with Bean Thread
超簡單的蒜蓉鮮蝦粉絲煲，廚房新手也可以簡單完成。
過年前太忙，不知道年菜要準備什麼？沒關係，就先把這道簡單又美味的鮮蝦粉絲煲學起來吧！這道料理簡單、易做、不失手，滋味也是大人小孩都愛，可說是年菜桌上的通殺料理！美味令人驚嘆！這道超簡單宴客菜，在過年團聚時端上桌，不但顏色漂亮、賣相好，更能夠抓住全部人的胃！
- Oct 11 Thu 2018 14:00
三杯雞 (食譜影片) | Three-Cup Chicken
鮮嫩多汁、配飯必備，台式三杯雞。
上館子的時候，以小砂鍋做的三杯雞一直都是三五好友團聚慶祝時必點的料理。而過年的團圓時刻，免不了要大口喝酒、大口吃肉、大口吃飯，這時候，就需要一道簡單料理，來抓住一家子的胃。
- Oct 08 Mon 2018 14:00
家傳紅燒肉 (影片) | Best Chinese Braised Pork Belly
每一個媽媽都有自己獨門的紅燒肉食譜。
台灣以豬肉為最主要的主食，所以從小到大的餐桌上，都必定會出現這道以豬的五花肉做成、醬汁甜鹹夠味、最適合配白飯食用的紅燒肉。而每個媽媽都會有自己獨到的紅燒肉作法，可能是看電視學的或者是自己的媽媽教的，不論是不同的醬汁比例，或是以特別部位的豬肉來製作，都孕育出各種不同風、但同樣都非常美味的台灣紅燒肉文化。
- Oct 04 Thu 2018 14:00
魚頭豆腐湯 (食譜影片) | Fish Head & Tofu Soup
想要年年有魚 (餘)，年菜就來鍋魚頭豆腐湯。
每年過年都吃油膩、熱量又高的砂鍋魚頭，吃膩了嗎？今年用鮭魚頭入菜，我們來分享個健康又養顏美容的魚頭豆腐湯。
這道料理我們選用市場上極易取得、大小適中、且價格平實的鮭魚頭來製作。鮭魚頭的油脂豐厚，且含有豐富的膠原蛋白，煮出來的湯會呈現完美的乳白色，加入富含豐富蛋白質與鈣的健康豆腐，這道魚頭豆腐湯兼顧了美味與營養，湯鮮味美，是今年年菜的餐桌上不可或缺的一員。
- Oct 01 Mon 2018 11:30
鑄鐵鍋港式油雞 (食譜影片) | Soy Sauce Poached Chicken
餐廳香滑的油雞，在家裡就能輕鬆重現。
每次前往港式餐廳用餐時，表皮油亮口感香嫩滑口的油雞一直都是必點的料理，菜一上桌也是一下子就被秒殺。
而各種不同的雞肉料理，更是大宴小酌、過年團聚時不可或缺的前菜，如醉雞、白斬雞、油雞等。而今天透過我們分享的這道食譜，即使在家，也能夠用鑄鐵鍋輕鬆的做出一隻隻超級好吃、完全不輸餐廳的美味港式油雞。最棒的是，這道料理的作法非常簡單，只要簡單的材料與步驟就能輕鬆完成，建議存下此食譜並搭配我們的料理影片，一次學起來，終身受用。
- Jan 25 Thu 2018 17:00
【鑄鐵鍋深夜食堂🍜】深夜食堂重現！鯖魚味噌煮 (Mackerel braised in miso sauce)
- Jan 18 Thu 2018 17:00
【鑄鐵鍋煲湯🍲】一起煲湯補身體！木耳蘋果煲排骨湯 (Pork rib soup with black fungus and apple)，附影片
- Jan 11 Thu 2018 17:00
【鑄鐵鍋烘焙🥖】鬼臉吸驚！萬聖節栗子南瓜雞肉派 (Skillet Chicken and Pumpkin Pot Pie)
- Jan 04 Thu 2018 17:00
【鑄鐵鍋煲湯🍲】簡單養生煲湯！雪耳木瓜排骨煲湯 (Pork rib soup with papaya and white fungus)，附影片
