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臭豆腐-blog-1.jpg

香辣過癮回味無窮: 麻辣臭豆腐食譜

說起台灣小吃啊,頭一個從腦海中跳出來的應該非「臭豆腐」莫屬了!這種又臭、又香、又好吃的食物有種特別的魔力,無論是外脆內嫩的炸臭豆腐、還是香嫩入味的麻辣臭豆腐,都讓喜愛的饕客難以抗拒。

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柳橙翻轉蛋糕-wp.jpg

 

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雞汁白菜滷-blog-1.jpg

 

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醉蝦-blog-1.jpg

 

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麻油雞飯-blog-1.jpg

 

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翻轉鳳梨蛋糕-blog-1.jpg

如花一般情人節甜點:焦糖鳳梨翻轉蛋糕

情人節想好要送什麼禮物了嗎?不如親手用鑄鐵鍋手做一份甜蜜的甜點給妳(你)的另一半,讓他親身感受你的用心、和無比的甜蜜美味!

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螺肉蒜-800x600-2.jpg

正港台灣味!酒家宴客菜「魷魚螺肉蒜」

 

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米糕-800x600-2.jpg

古早味的桂圓甜米糕,是記憶中無法忘懷的冬日甜點

難以忘記小時候、過年前,在大人忙碌穿梭來回的廚房中,任性地扮演著廚房小助手的時光。醉雞、佛跳牆、東坡肉等等年菜,就在大家的巧手之下一一的完成。而我最期待的,就是當做甜點的桂圓米糕了。當米糕做好掀開鍋蓋時,隨著裊裊而上的炙熱蒸汽而散發出的撲鼻酒香與桂圓香氣,在腦中已深深的留下了印記,直到現在,還是無法忘懷那QQ口感的糯米與記憶中的團圓美味。

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粉絲煲-800x600-2.jpg

超簡單的蒜蓉鮮蝦粉絲煲,廚房新手也可以簡單完成。

過年前太忙,不知道年菜要準備什麼?沒關係,就先把這道簡單又美味的鮮蝦粉絲煲學起來吧!這道料理簡單、易做、不失手,滋味也是大人小孩都愛,可說是年菜桌上的通殺料理!美味令人驚嘆!這道超簡單宴客菜,在過年團聚時端上桌,不但顏色漂亮、賣相好,更能夠抓住全部人的胃!

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三杯雞-blog.jpg

鮮嫩多汁、配飯必備,台式三杯雞。

上館子的時候,以小砂鍋做的三杯雞一直都是三五好友團聚慶祝時必點的料理。而過年的團圓時刻,免不了要大口喝酒、大口吃肉、大口吃飯,這時候,就需要一道簡單料理,來抓住一家子的胃。

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紅燒肉-wordpress.jpg

每一個媽媽都有自己獨門的紅燒肉食譜。

台灣以豬肉為最主要的主食,所以從小到大的餐桌上,都必定會出現這道以豬的五花肉做成、醬汁甜鹹夠味、最適合配白飯食用的紅燒肉。而每個媽媽都會有自己獨到的紅燒肉作法,可能是看電視學的或者是自己的媽媽教的,不論是不同的醬汁比例,或是以特別部位的豬肉來製作,都孕育出各種不同風、但同樣都非常美味的台灣紅燒肉文化。

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魚頭湯-blog.jpg

想要年年有魚 (餘),年菜就來鍋魚頭豆腐湯。

每年過年都吃油膩、熱量又高的砂鍋魚頭,吃膩了嗎?今年用鮭魚頭入菜,我們來分享個健康又養顏美容的魚頭豆腐湯。

這道料理我們選用市場上極易取得、大小適中、且價格平實的鮭魚頭來製作。鮭魚頭的油脂豐厚,且含有豐富的膠原蛋白,煮出來的湯會呈現完美的乳白色,加入富含豐富蛋白質與鈣的健康豆腐,這道魚頭豆腐湯兼顧了美味與營養,湯鮮味美,是今年年菜的餐桌上不可或缺的一員。

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油雞-blog.jpg

餐廳香滑的油雞,在家裡就能輕鬆重現。

每次前往港式餐廳用餐時,表皮油亮口感香嫩滑口的油雞一直都是必點的料理,菜一上桌也是一下子就被秒殺。

而各種不同的雞肉料理,更是大宴小酌、過年團聚時不可或缺的前菜,如醉雞、白斬雞、油雞等。而今天透過我們分享的這道食譜,即使在家,也能夠用鑄鐵鍋輕鬆的做出一隻隻超級好吃、完全不輸餐廳的美味港式油雞。最棒的是,這道料理的作法非常簡單,只要簡單的材料與步驟就能輕鬆完成,建議存下此食譜並搭配我們的料理影片,一次學起來,終身受用。

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鯖魚味噌煮-wp.jpg

深夜食堂重現!鯖魚味噌煮食譜

食材:

新鮮鯖魚——-2尾

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木耳蘋果排骨煲湯-wp.jpg

一起煲湯補身體!木耳蘋果煲排骨湯

食材

 
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栗子南瓜雞肉派-wp.jpg

鬼臉吸驚!萬聖節栗子南瓜雞肉派

Before We Start:

1.派皮可以事先製作好,放在冰箱鬆弛備用。
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雪耳木瓜排骨煲湯-wp.jpg

簡單養生煲湯!雪耳木瓜排骨煲湯

食材

排骨           400g

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