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【UPDATE-2017.11】八年前,我們受到美國廚神Julia Child的啟發,在這裡分享了這篇重現Julia書中紅酒燉牛肉食譜的文章。多年來,本文一直是Google搜尋「紅酒燉牛肉」關鍵字時的最佳推薦結果,除了我們有幸能夠透過Julia的食譜更認識許多鑄鐵鍋料理之外,也讓不少朋友們能夠重現並品嚐到Julia經典食譜的風味。為了更精進且能讓大家更容易重現這道經典的美味紅酒燉牛肉,在八年後我們重新嘗試製作了這道料理並拍攝成了影片,務求讓大家看過後都能做出如同Julia Child當年感動全美國的美味。現在,就請立即前往2017年重製版的Julia Child經典紅酒燉牛肉吧!

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食材:

 

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食材

 
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Before We Start:

1.派皮可以事先製作好,放在冰箱鬆弛備用。
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食材

排骨           400g
白木耳       25g

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材料

麵糰

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選用肉質細嫩的春雞,細細品嚐烤雞的美味與鋪底蔬菜的原味鮮甜。

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冬至吃湯圓,是中國傳統的習俗。冬至的「至」是「到來」的意思,也就是說這一天太陽會直射南回歸線,所以是北半球全年白天最短、夜晚最長的一天。而過了冬至之後,日光照射將逐漸北移,白天就越來越長,黑夜也越來越短,象徵春天漸漸來臨,又開始新的一年。紅白湯圓意味著陰陽交替,冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,也具有「取圓以達陽氣」之意。
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酸味恰到好處的蔬菜湯完美的平衡了牛尾的天然油脂,讓湯品更顯層次。

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能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理,學起來,立馬成為派對的風雲人物!

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今天來跟大家分享野菇炊飯,基本上炊飯的食材是非常多元的, 任何你想要吃的都可以加進去。簡簡單單就能變出一鍋菜飯,是忙碌的媽媽必學的料理歐。

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盡量減少過度烹調,保留食物的原味與營養,是地中海沿岸料理的最大特色,用各種蔬菜、水果洗淨,直接加入橄欖油、檸檬汁和香料來料理,烤魚嚐來清爽無負擔。

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簡單、快速、營養兼具的炊飯。保留食材美味,好做好善後。簡單優雅的單鍋料理,一鍋飽。

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迷你粉紅_料理_1-2.jpg

材料


高粉300克
速發酵母3克
鹽5克
水212克
奶油10克
黑糖20克
糖漬橙皮30g
核桃仁60克
蔓越莓60克

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天氣冷颼颼,來鍋熱熱的部隊鍋最好不過了!!今天要來教大家如何用一包辛拉麵,華麗變身成為部隊鍋!! 今晚還沒想好吃甚麼嗎??來鍋暖呼呼的部隊鍋吧 ..

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食材

肉骨茶包        1包
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豬梅花for-blog.jpg

食材

梅花肉 600克
胡蘿蔔 200克
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