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食材

梅花肉 600克
胡蘿蔔 200克
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所需食材

1.高筋麵粉     330g
2.速發酵母粉  4g

3.砂糖             30g
4.鹽                   3g
5.鮮奶            200g 
6.無鹽奶油     30g

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窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一,雖然做法簡單,但美味又好吃,用鑄鐵鍋來煲方便又快速,在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉,然後煲透再加蛋,半生熟的蛋汁拌飯粒,加上甜醬油,真是絕配!

牛肉飯for-blog.jpg

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這是一道西西里風味的主菜料理,煎或烤旗魚排是義大利南方常見的魚料理之一,而旗魚最經典的做法,就是將整片旗魚排煎烤後,簡單的淋上橄欖油及新鮮檸檬汁。源自地中海漁夫的豪邁吃法,最能夠品嚐到魚肉的鮮甜滋味。

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食材


雞肉 半隻,切塊
洋蔥 1個
青蔥 1個
大蒜 四瓣
培根 3 片
新鮮迷迭香 2 小枝
橄欖油 2茶匙
月桂葉 2片
蘑菇 200克
罐裝番茄 2罐
紅酒 250毫升
8粒 橄欖
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
 

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感恩節

 

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這道你可能是第一次聽過的特別料理-烤金黃棉花糖地瓜泥,可是美國感恩節的餐桌上不可或缺的一道菜!對很多美國人來說,如果過感恩節時沒有這道菜,可是會覺得怪怪的呢。

那到底是什麼樣的機緣,讓這兩種看似完全不相關、加在一起好像會甜死人的食材碰撞在一起呢?其實,早在殖民時期,從歐洲來的殖民者就發現美國南方的原住民會將蕃薯的塊莖埋於柴火中再將皮烤來吃,而在蕃薯普及至美國北方後,在19世紀末期就有許多人以蕃薯來做成派,出現在感恩節餐桌上的文獻記錄。而第一個將棉花糖與蕃薯結合的記錄,是出現在1917年,當時負責行銷Angelus這個品牌棉花糖的團隊聘用了Boston Cooking School Magazine的創辦人Janet McKenzie Hill來研發適合將棉花糖入菜的食譜,就在這樣的機緣下,第一道的烤金黃棉花糖地瓜泥就隨之應運而生。接下來就讓我們來看看作法吧!

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感恩節

享用完上一道皮薄肉嫩、十足美味的烤雞料理後,

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上次分享了感恩節最道地的鄉村玉米麵包,大家試過了沒有?是不是還意猶未盡它那香濃的美味呢?

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橄欖鴨

天氣漸漸涼了,秋天讓人好想喝個暖呼呼的熱湯。

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中秋烤肉趣  

每年的中秋節,我們公司都會聚餐烤肉,有時在戶外,有時候就會在今年一樣在室內烤肉!!

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公司的小廚房裡,天天上演著不同國籍的菜色,

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我們在公司裡,弄了一間小廚房,同事們各自帶了家裡用不上廚房小家電來添粧,沒幾天

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