Flambo幸福灶腳

今天來到景美救國團
跟陳鎮龍老師學做西點
"水果布丁戚風蛋糕"

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今天下午來到救國團敦北教式烹飪課
我們林芳如老師在台北學苑開課的菜單是
"生菜蝦鬆"

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今天下午來到板橋救國團廚藝教室
要跟劉蘭枝老師來學兩道中式點心
"酥式豆沙月餅"
 

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在人類積極追求科技進步、生活便利、生活品質的同時，我們同時也在不斷的傷害著我們最親密的夥伴－－地球。
近年來，環保意識抬頭，政府也推動「節能減碳」的活動，希望能為地球盡一份心力。
在這裡我們將帶大家認識一些全球暖化將帶來的隱憂和災害，希望大家能從自己做起，為保護自己、保護地球、和保護自己的下一代而努力！
全球暖化認知：

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今天林芳如老師在救國團敦化教室烹飪課的開課菜單是
"起司豬排"

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今天晚上張老師在文山社大烹飪課的開課菜單是
"托斯卡尼辣味牛肉球"
 

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下午在救國團台北學苑烹飪教室
與林芳如老師一起來學習中式餐點
今天是兩道需要犀利刀工處理食材的料理
"松鼠鱸魚"

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今天來到救國團台北學苑烹飪教室
與Wendy莊淑貞老師一起來學習義式料理
第一道是"青醬義大利麵"

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今晚張秋永老師開課的菜單是
"香煎鯛魚佐奶油蘑菇醬汁"
 

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味精是調味料的一種
味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁
味精於1909年被日本味の素公司所發現並申請專利。池田教授發現了昆布（海帶）湯蒸發後留下的棕色晶體，即麩胺酸
這些晶體，嘗起來有一種難以描述但很不錯的味道。而這種味道，池田在許多食物中都能找到蹤跡，尤其是在海帶中
池田教授將這種味道稱為「鮮味」。而後他為大規模生產麩胺酸晶體的方法申請了專利，味精就這樣被大眾用來提味
對健康的影響
有研究聲稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病
但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現，只有部份人對味精有過敏反應
他們又利用白老鼠作試驗，發現只有部份白老鼠攝取味精後，帶有癌細胞和腫瘤
所以味精開始受到大眾質疑是否會危害健康
不過沒關係
張老師教您製作天然味精

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