這次我們要用富蘭鍋來做現在很夯的關東煮歐.
鑄鐵鍋具的燉煮效果很好.非常適合拿來做關東煮歐.這樣很快就可以吃到軟透的蘿蔔啦!!
需要的食材有
日式高湯
昆布 30g
柴魚 50g
水 2000cc
醬油 4大匙
味霖 2大匙
米酒 2大匙
白羅蔔 一條
蒟蒻 2大片
甜不辣 5片
高麗菜捲 4捲
竹輪 5條
鮮香菇 6朵
還有各式各樣想吃的關東煮料都可以自己加入歐!!
日式高湯做法
準備一鍋冷水.
放入昆布用小火煮10分鐘熄火.將昆布撈起.
加入柴魚片後在開火煮到微沸騰時馬上熄火..
等柴魚片都沉入鍋底後將柴魚片濾掉.
加入所有的調味料就是非常美味的日式高湯歐.不要看他顏色很淡.香味可是非常濃郁歐!!
接下來依食物熟透的速度將關東煮料加入高湯中燉煮(先放入白羅蔔等到羅蔔快要熟透時在加入高麗菜捲及其他食材.)
魚漿類產品(甜不辣之類的)要吃時放入煮一下就好.不要太早加入.會整個爛透而失去口感.
這是一道很棒的家庭料理歐!!大人小孩都很愛.有空一定要試試看歐!!
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