Flambo幸福灶腳

聖誕節不能免俗的大家都會吃烤雞，但是一大隻雞若是三五朋友小聚很難一餐給它解決掉......

放了一夜隔餐再吃又不好吃，所以，今年聖誕我們不吃烤雞！

來做道香烤檸檬松板豬吧！

所謂的松阪豬其實就是位在前腿和肩胛之間的肉，一隻豬只有兩片，肉色比起其他部位白嫩許多而且肥瘦相間，但是肥肉不膩、瘦肉不柴、還嫩中帶脆，是所有豬肉中口感最好的，又由於一整頭豬身上只有兩小塊，重量約為六兩重，所以又有黃金六兩的稱號！

今天我們將用燒烤專家富蘭燒烤盤來燒烤，8分鐘左右就可以達到外酥內嫩的境界

保證讓大家一口接一口！！

要準備的材料有：

松阪豬肉2-3片

醃肉料：大蒜2-3粒、醬油2茶匙、酒2大匙、水3大匙

調味料：岩鹽少許

作法：

1.將大蒜拍扁，並加入其他的醃肉料拌勻，放入松阪豬肉醃1至2小時（若趕時間的話30分鐘也可以，放久較入味）。

2.將養好鍋的富蘭鍋鑄鐵燒烤盤(含壓蓋)以中火預熱3～5分鐘（不知道怎麼養鍋的可以參考這裡）

3. 將醃好的松板肉放上燒烤盤燒烤，並用上蓋用力加壓

4. 約4分鐘後翻面再燒烤4分鐘左右即可

5.取出燒烤好的松阪肉，打斜刀切成片，裝盤後放上檸檬片，和灑上少許岩鹽提味即可。等要吃的時候再將檸檬擠上去，老闆，再來兩碗飯！！

香嫩可口的燒烤松板肉就這樣非常簡單方便~~更可以準備不同的沾料變換口味

像我喜歡泰式的酸辣口味，我會另外準備泰式沾醬，也非常適合歐!!

希望大家都可以變化出自己最愛那一味!!