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西班牙海鮮燉飯-wp.jpg

整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯

能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理，學起來，立馬成為派對的風雲人物！

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一鍋到底、簡單上桌！鑄鐵鍋日式野菇炊飯

今天來跟大家分享野菇炊飯，基本上炊飯的食材是非常多元的， 任何你想要吃的都可以加進去。簡簡單單就能變出一鍋菜飯，是忙碌的媽媽必學的料理歐。

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番茄橄欖佛卡夏-wp.jpg

手做麵包的溫度！義式番茄橄欖佛卡夏

佛卡夏 (Focaccia)是一種起源於義大利的麵包，常用橄欖油、鹽、香料調味，麵團近似於披薩。與披薩不同之處在於佛卡夏使用了酵母發酵，所以麵包體會脹大，口感具彈性且可以吸收更多橄欖油，所以佛卡夏在義大利常被稱為「橄欖油麵包」。

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地中海風味烤鯖魚-wp.jpg

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絕對新鮮的美味！四季豆蛤蜊炊飯

簡單、快速、營養兼具的炊飯。保留食材美味，好做好善後。簡單優雅的單鍋料理，一鍋飽。

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迷你粉紅_料理_1-2.jpg

材料


高粉300克
速發酵母3克
鹽5克
水212克
奶油10克
黑糖20克
糖漬橙皮30g
核桃仁60克
蔓越莓60克

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天氣冷颼颼，來鍋熱熱的部隊鍋最好不過了!!今天要來教大家如何用一包辛拉麵，華麗變身成為部隊鍋!! 今晚還沒想好吃甚麼嗎??來鍋暖呼呼的部隊鍋吧 ..

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食材

肉骨茶包        1包
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豬梅花for-blog.jpg

食材

梅花肉 600克
胡蘿蔔 200克
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所需食材

1.高筋麵粉     330g
2.速發酵母粉  4g
3.砂糖             30g
4.鹽                   3g
5.鮮奶            200g 
6.無鹽奶油     30g

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窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一，雖然做法簡單，但美味又好吃，用鑄鐵鍋來煲方便又快速，在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉，然後煲透再加蛋，半生熟的蛋汁拌飯粒，加上甜醬油，真是絕配！

牛肉飯for-blog.jpg

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這是一道西西里風味的主菜料理，煎或烤旗魚排是義大利南方常見的魚料理之一，而旗魚最經典的做法，就是將整片旗魚排煎烤後，簡單的淋上橄欖油及新鮮檸檬汁。源自地中海漁夫的豪邁吃法，最能夠品嚐到魚肉的鮮甜滋味。

旗魚排for-blog.jpg

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材料

全雞 1.5kg 1隻
醃料:
粗鹽 20g
煙燻紅椒粉 12g
咖哩粉 3g
扁葉巴西里 (新鮮) 30g
橄欖油 20g

盤底蔬菜

大蒜 2球
紅蘿蔔 1支
地瓜 2條

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食材


雞肉 半隻，切塊
洋蔥 1個
青蔥 1個
大蒜 四瓣
培根 3 片
新鮮迷迭香 2 小枝
橄欖油 2茶匙
月桂葉 2片
蘑菇 200克
罐裝番茄 2罐
紅酒 250毫升
8粒 橄欖
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
 

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