【鑄鐵鍋煲湯🍲】養身又兼顧美味！冬瓜薏仁煲鴨湯 (Duck soup with gourd & pearl barley)－Flambo幸福灶腳

冬瓜薏仁褒鴨湯，溫潤祛濕、健脾消暑、滋潤補肺，適合熱燥的秋季食用。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉是富含不飽和脂肪的肉類，男女老少皆適宜食用。

材料：

鴨腿2隻

薏仁100g

冬瓜600g

薑片 15g

清酒 50ml

水適量

鹽適量

做法：

1. 鴨腿洗淨，去掉多餘的油脂。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏仁洗淨備用。

2. 富蘭鍋開小火，不放油，將鴨腿放入，加入薑片一起煎香至鴨腿金黃上色，鴨油冒出。

3. 將冬瓜、薏仁放入鍋中，並加入足量開水、清酒，中火煮滾後轉小火慢燉30分鐘。

4. 熄火後不開蓋悶20分鐘即可，加入適量鹽調味即可食用。

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