Flambo幸福灶腳

韓式辣醬燉豆腐
豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，養生減肥的好食材。今天要分享的是這道甜甜辣辣的韓式辣醬燉豆腐是韓國超下飯的家常菜， 也是韓國很常見的常備小菜，做法很簡單又超美味，喜歡豆腐又愛吃辣的朋友不要錯過了!

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印度薑黃香料飯
薑黃素是一種天然橙黃色色素，存在於薑黃根莖類植物中。色彩亮黃、微帶辛辣滋味的薑黃，除了有增添食材風味的作用外；薑黃中獨特薑黃素成分，更有抗氧化、抗發炎，以及促進代謝的功效。在中國及古印度都曾使用薑黃來調節身理機能，滋補強身。「薑黃飯」，口味溫和，無論是搭配重口味的咖哩還是一般的肉食都很適合。

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蕃茄牛肉湯
牛肉營養豐富，有滋養脾胃、補中益氣、强健筋骨之效。而番茄含有豐富的维他命C，番茄和牛肉可以說是絕佳的搭配，2種食材各自可以發揮自身優勢，營養更能互補增強功效。牛肉含鐵豐富，與富含番茄紅素和維生素C的番茄同時料理，可以使牛肉中的鐵質完全的被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄的"酸"，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。

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韓式鮪魚泡菜豆腐鍋
韓國的泡菜鍋變化很多，可以加入各式食材，在韓國還蠻常見的鮪魚泡菜鍋是他們家喻戶曉的國民料理家常美食，這道簡單又好吃的鍋料理，食材也都非常容易取得，只要有泡菜以及鮪魚罐頭就可以了。

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南瓜燉肉
口感鬆軟的南瓜，是含高鉀、高維生素Ａ、Ｅ、β胡蘿蔔素、類黃酮素等黃色植化素豐富的防癌食物，保眼、護膚功效兼具，老少男女皆宜。在中醫來看，南瓜的食用價值高，食療效果頗佳，和豬肉一起吃則可健脾補氣。今天我們用南瓜來燉豬梅花肉，綿密鬆軟的南瓜，肉裡有南瓜的香，滷汁裡有南瓜的甜。組合出豐盈而美妙的好滋味!

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山藥蓮子排骨湯

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蓮藕黑木耳煲雞湯
蓮藕微甜而脆，無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯，都很可口。是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，並讚它可「除百疾」。蓮藕有補氣血、養脾胃等作用。雲耳有「養生萬靈丹」與 「植物性燕窩」的美稱，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。雞湯能緩解感冒症狀，增強抵抗力，三者搭配在一起做成的這道蓮藕黑木耳雞湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養，雞嫩、湯甜、蓮藕綿爽，做法簡單，大家可以一試，保證不會失敗。

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紫山藥糙米粥
素有“神仙之食”美稱的紫山藥，是山藥中營養價值最高的品種，它的口感細緻軟糯，柔滑多汁，是一種很好的食補食材。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；更是高鉀食材，尤其含有「麩胺酸」及「薯皂苷」成分，具有顧胃、降三高、助消化、提升免疫力、抗老化、減肥等功效。

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香料飯
香料飯，也就是Pilaf。將生米與香料、油、洋蔥等蔬菜炒過以後，加水或高湯煮熟，就是香料飯最簡單的形式。這種煮飯的方法從新疆、印度、中東到地中海沿岸都很常見，香料飯從極簡到複雜，存在各式各樣的變化。除了白米，也可以混搭蔬菜或堅果類、葡萄乾、黑醋栗乾、切碎的杏桃乾等，創造鹹甜滋味。還可加入各種香料，一小撮番紅花、些許荳蔻或磨點柑橘皮屑。混合各種食材一起烹煮，香料飯既有香又有料。蓬鬆且粒粒分明的香料飯，非常適合來當作西式料理的佐餐，學起來可以隨心所欲的變化，百搭歐!!

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蒜苗辣炒雞丁
每年12月開始，直到隔年4月是蒜苗的盛產期，調味常用的蒜頭，是大蒜的地下部位，由蒜瓣集合而成蒜球，蒜頭萌發的芽就是蒜苗，也稱為青蒜，等到青蒜長出花梗，纖細修長的花莖及尚未開放的花苞則稱為蒜苔，這一家人全部都是絕佳的搭配食材。

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