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三杯杏鮑菇

杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸,還有維生素、重要礦物質等,且低脂肪、低膽固醇、低熱量,在素食料理中常會用來代替雞肉!富含膳食纖維可以改善便祕,並抑制脂肪吸收,是非常好的低卡食材。透過三杯料理的方式呈現,杏鮑菇與麻油之間經過蒜、薑、辣椒、九層塔和醬汁的融和,醬香味濃,超級下飯!
 
三杯指的又是什麼? 其實三杯就是 一杯酒 + 一杯麻油 + 一杯醬油只要有這三種主要調味料就可以烹調出美味料理喔!還沒上桌,遠遠的就先聞到濃濃的麻油醬香味!令人無法抗拒的台菜美味!健康美味輕鬆料理,按讚thumbs up快分享出去吧!
 
 

材料

  • 杏鮑菇    5條
  • 蒜頭       10粒
  • 老薑        30g
  • 紅辣椒    1條
  • 九層塔    20g
  • 鹽            1小匙
  • 黑麻油     1.5大匙
  •  
    米酒         3大匙
  •  
    醬油膏     2-3大匙
  •  
    砂糖         1大匙
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

三杯杏鮑菇| Three Cups King Oyster Mushroom⁠ 杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸,還有維生素、重要礦物質等,且低脂肪、低膽固醇、低熱量,在素食料理中常會用來代替雞肉!富含膳食纖維可以改善便祕,並抑制脂肪吸收,是非常好的低卡食材。透過三杯料理的方式呈現,杏鮑菇與麻油之間經過蒜、薑、辣椒、九層塔和醬汁的融和,醬香味濃,超級下飯!⁠ ⁠ 瀏覽IG美照同時購物?請查看我們的Bio! | Check out our link in the bio!⁠ .⁠ .⁠ 💬Please also find us on: ⁠ 👍 Facebook:@flambocook⁠ 👓 YouTube: youtube.com/flambocook⁠ 😄 Line: @flambo⁠ .⁠ .⁠ #switchtoflambo #cookwithflambo #LiveAuthentic #flambo #castironcooking #kitchenlife #kitchenware #cookingram #cookingtime #cookingathome #cookingwithlove #foodphotography #foodgasm #foodlovers #onthetable #feedme #getinmybelly #easycooking #instafood #ilovefood #foodporn #delish #foodie #dutchoven #recipe #recipes #chinesefood #taiwanesefood #vegerecipes

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做法

  1. 杏鮑菇切滾刀塊,辣椒切斜片,薑切片,九層塔洗淨備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,鍋內放入黑麻油,小火加熱,入薑片慢慢爆香至邊緣稍捲,再加入蒜頭、辣椒片翻炒,將杏鮑菇放入鍋內略炒至出水後,再加入米酒、糖、醬油膏、水、鹽拌炒後以小火燜煮至稍收汁。
  3. 起鍋前加入九層塔拌炒收汁即可。

 

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