Flambo幸福灶腳

母親節馬上就要到了，到餐廳人擠人吃大餐有時候吃不到好料服務品質也不好，

又或者是像我們一樣是小家庭，一大桌菜實在是吃不完，想來想去不如在家自己煮，

吃的輕鬆愜意又經濟實惠。

富蘭鍋幫大家實際的操作了幾道家常小菜，都是簡單上手又廣受喜愛的菜色，相信不論是

烹飪好手或是廚房新手都能夠輕鬆完成的。

第一道為大家示範的是"糖醋排骨"，酸中帶甜，不油不腻，口感豐富，大人小孩都非常

喜愛的一道家常菜，好媳婦必學的手路菜之一。

糖醋排骨

使用鍋具:富蘭鍋燉鍋-S(炸排骨)，富蘭鍋夢幻淺鍋

食材：
1.豬小排350克

2.紅甜椒1/4顆

3.黃甜椒1/4顆

4.青椒1/4顆

5.洋蔥半顆

6.蔥1支

7.蒜頭3顆

8.罐頭鳳梨3片(鳳梨湯汁留下)

調味糖醋料：

1.番茄醬3大匙

2.烏醋1大匙

3.醬油

4.糖2大匙

5.鳳梨湯汁3大匙

6.水4大匙

7.1/2匙太白粉

醃料：

1.醬油2大匙

2.酒1大匙

3.糖少許

4.蒜末半大匙

5.水1小匙

炸肉沾粉:太白粉和地瓜粉各3大匙混勻

做法：

1.蔥切蔥段、蒜頭切碎、三色椒切滾刀片、排骨對切至適量大小，備用。

2.醃排骨：取排骨拌入醃料醃30分鐘備用。

3.起160度油鍋，排骨均勻沾上沾粉以小火炸熟後撈起備用。

4.糖醋醬：番茄醬3大匙+烏醋1大匙+醬油、糖2大匙+鳳梨湯汁3大匙+水4大匙+1/2匙太白粉拌勻備用。

5.起油鍋，爆香蔥段、蒜仁，加入洋蔥絲及三色椒片拌炒，然後將鳳梨片、排骨、糖醋醬汁倒入鍋中翻炒均勻即可。

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