Flambo幸福灶腳

型男主廚張秋永老師要為大家示範簡單的創意刀工擺盤

首先準備一段小黃瓜

頭尾留0.5cm

從中間把刀切過去貫穿

(就像這樣)

然後把切面水平放在沾板上

下刀斜切至水平切面(斜切的上下端點要切齊預留0.5cm的地方喔)

反過來再一樣斜切

將小黃瓜拉開就變成兩座塔囉

多多練習你也能做出漂亮的擺盤囉

張秋永老師還有在非凡新聞上展示刀工喔

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