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食材

排骨           400g
白木耳       25g
青木瓜       400g
金絲蜜棗   2粒
南杏         25g
北杏         15g
水             2500CC
鹽             適量

 

做法

 
1. 排骨川燙至無血水,洗淨備用。
2. 白木耳用冷水泡發,去除蒂頭較硬部分,洗淨備用
3. 南杏、北杏、蜜棗也洗淨備用。
4. 取一富蘭鍋ALKI燉鍋,放入川燙好的排骨以及洗淨的南杏、北杏、蜜棗、白木耳,加水蓋過食材,開中火煮滾後轉小火(非爐心火)蓋上鍋蓋煲60分鐘後熄火悶20分鐘。(可依個人喜好適量加鹽調整。)
 

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