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上次分享了感恩節最道地的鄉村玉米麵包,大家試過了沒有?是不是還意猶未盡它那香濃的美味呢?

不過,口味重的東西吃多了會膩,今天就來分享一道清爽簡單的餐前沙拉料理,

讓享受完前菜的口腹搭配一點清爽,並準備期待美味主餐的到來!

材料 : ( 4 人份 )
1.蘿蔓葉……………… 2顆
2. 培根 ……………….5片  
3. 水煮蛋……………..2個  
4. 磨菇…………………8個 
5.紫洋蔥………………半個 
6. 蝦仁…………………20隻
7.小番茄對切…………20個
8. 黃檸檬………………半顆
9.蒜末………………………..1大匙
10. 初榨橄欖油 ( extra virgin olive oil )……….6大匙
11巴沙米可醋……………………………….1大匙
12.蜂蜜………………………………………2小匙
13. 海鹽……………………………………適量
14. 黑胡椒…………………………………少許
15.現磨起司………………………………適量

製作沙拉配料:
1. 請取一富蘭鍋燒烤盤將培根乾煎至成為培根脆片後,捏散後備用。

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2. 將培根油倒掉後,將蝦仁放入燒烤盤煎出烙紋至熟,取出備用。

感恩節
3. 取一富蘭燉鍋,用半鍋水將雞蛋放入,中火煮滾後關火悶8分鐘,取出雞蛋放涼後剝殼備用。
4. 蘑菇川燙後,瀝乾水分,切片備用。

製作醬汁:
1. 橄欖油+檸檬汁+巴沙米可醋+蜂蜜+海鹽放到小碗中,用叉子快速攪拌至乳化,油水融合狀態即可放入蒜末備用。

組合:
1. 蘿蔓葉洗淨,將水分甩乾後,用手撕成適當大小,加入紫洋蔥絲後,再將蘑菇片、水煮蛋、炙蝦仁、對切小番茄加入,淋上醬汁,撒上培根碎,在磨上些新鮮起司即可享用!

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