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每年過年,桌上總少不了一道溫暖每個人的熱湯料理!!

金蛇年試試富蘭鍋提供的好點子--富蘭芽白雞湯,簡單又好吃歐!!

芽白就是大白菜,加上放山土雞與金華火腿,喝來不但湯香肉嫩,而且營養滿分歐!!

富蘭芽白雞湯,所需的食材有:

2013年菜  

1.富蘭鑄鐵燉鍋M-----------1個

2.放山土雞 -----------------1隻

3.新鮮大白菜 ---------------1顆

4.金華火腿-----------------100g

5.青----------------------3枝

6.薑片----------------------3-5片

7.------------------------適量

做法:


1.全雞和火腿一起川燙,然後用冷水沖淨。火腿燙過才沒有油蒿味,也可去掉些許鹽份。

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2. 先將全雞與火腿及青蔥與薑片加水燉1小時,之後在加入大白菜燉煮20分鐘,因火腿帶鹹,所以先試試看味道若是不夠再加適量鹽即可。

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就這樣完成了,好簡單,燉雞湯不需任何技巧,只要材料備足,好鍋一個,時間到了一鍋美味就搞定了。

這道雞湯是我上江浙餐館非常喜愛的一道雞湯,自己在家裡燉食材都是自己挑選的吃起來更安心歐!!滋味比大飯店做的還要好呢!!

今年你要在家煮年菜嗎??一定要試試這道讓人欲罷不能一碗接一碗的雞湯歐!!

p.s 金華火腿要到南門市場比較容易購買雖然有些大賣場也有販售但是我個人還是覺得南門市場的比較香歐!!

同場加映:

蔥開雞絲煨麵

2013年菜  

一大鍋雞湯吃不完怎麼辦???

巧手媽媽看這裡,剩下來的雞湯變身成為蔥開雞絲煨麵好吃又簡單歐!!

先在富蘭燉鍋裡面爆香蔥段,爆到有點焦黃時,嗆一些紹興酒,再入雞湯煨煮.

然後把燉雞湯的雞腿肉拆絲加入湯中,最後放入2坨陽春麵條,煨煮到糊糊的之後加入鹽,蠔油,

胡椒粉調味就可以了!!

 

 

 

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