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"愛它就要好好養它"

這是許多愛用鑄鐵鍋朋友的心聲

但是當鑄鐵鍋買回家

拆開箱子打算要開始養鍋時

卻又不知道從何處著手

 

因此flambo幸福灶腳要來養鍋給大家看囉

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如果朋友們買到的鑄鐵鍋內緣是這種霧面琺瑯或是生鐵

首先

1. 用清水將鍋子清洗乾淨

2. 用瓦斯爐外圈小火將鍋子烤乾

3. 在鍋中與壓蓋上抹上一層食用油(不可使用橄欖油,橄欖油不適合高溫)

4. 用瓦斯爐外圈小火加熱(忌用爐心火)至冒煙(食用油的煙點約攝氏180度)

5. 關火待鍋身冷卻~並將鍋內多餘的食用油倒出(剩餘的油還可以使用喔~不要倒掉很浪費呢)

完成這樣的步驟之後

食用油已經吃進鑄鐵鍋的毛細孔中

建議烹飪使用2~3次後就重複養鍋的步驟

這樣就會有一隻天然的不沾鍋可以使用了喔^^

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Flambo 幸福灶腳

Flambo 富蘭鍋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 偉偉
  • 那不锈鋼鍋也是用這種方法嗎(我有一支菲姐的樂鍋.怎麼用怎麼沾..氣到都想丟了)
    另外..不沾鍋也需要養鍋嗎?

    不好意思..第一次來就問了二個問題
  • 不鏽鋼鍋可以先在鍋中倒入白醋
    加熱煮滾後
    用鋼刷把不鏽鋼鍋毛細孔中的雜質刷除(小心燙)
    接著用水清洗開火加熱烘乾
    加入食用油加熱至煙點(食用油冒煙)
    關火後搖晃鍋中的食用油去覆蓋到鍋內緣的每一處
    這樣油脂就會吃進毛細孔中啦
    應該會比較不沾喔

    Flambo 富蘭鍋 於 2010/11/19 12:07 回覆

  • weiwei45633
  • 謝謝您的回答..
    不過我那隻鍋超怪的..我倒入油加熱至冒煙後.鍋都變黃了..好難刷洗唷..
    我曾去問過樂鍋專櫃的人..回答我說..應該不可能...
    唉....我該拿它如何是好呢
  • 那就換一隻新的囉^^

    Flambo 富蘭鍋 於 2011/02/10 14:07 回覆

  • HCY1211
  • 圖中的鍋子看起來很不錯
    請問要去哪裡買啊?!
  • 您可以到PChome24小時購物去逛逛囉

    Flambo 富蘭鍋 於 2011/02/10 14:06 回覆

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