林芳如老師

今天林芳如老師在救國團敦化教室烹飪課的開課菜單是
"起司豬排"

起士豬排

"三杯雞"

三杯雞

還有同場加映的
"梅干吻仔魚炒飯"

梅干吻仔魚炒飯

是三道讓人非常開胃的晚餐組合喔

起司豬排首先要將里肌肉包好火腿片與起士
裹上太白粉(注意不要沾太多)
沾上蛋汁
最後在裹滿麵包粉
兩邊壓緊~以防起司流出來喔

油鍋等溫度夠高後以中火去炸
以防外面都炸焦了裡面卻還沒熟

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再鋪上高麗菜絲~就大功告成囉

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三杯雞先以麻油爆香薑片、蒜

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再加入三杯(麻油、醬油、酒)
雞肉放入炒熟~以小火燒至湯汁濃稠

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最後加入蔥段與九層塔
以大火收乾湯汁
香噴噴的三杯雞就完成囉

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另外林老師還傳授了一道私房菜
梅干吻仔魚炒飯

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因為是私房菜
所以不能提供作法囉
不過真的是有夠香的一道家常炒飯


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趕快跟著林芳如老師來學做中式家常菜吧

藍岱 林芳如老師
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