今晚張秋永老師開課的菜單是
"香煎鯛魚佐奶油蘑菇醬汁"
"法式野菇濃湯"
兩道料理有共同的食材
只要準備一種食材就可以有多種變化喔
首先準備烤麵包丁
將土司切成丁狀
平鋪在烤盤上
放入溫度攝氏120度的烤箱裡
烘烤8~10分鐘
再放置在乾燥的地方自然風乾
就有金黃香酥的麵包丁了
在西式香料方面
張老師今天準備了"月桂葉"
月桂葉適合長時間燉煮，略帶點淡苦味
煮愈久愈苦，香味夠了就可以拿出來
了解香料的特性才能讓料理更添風味喔
張秋永老師的刀工讓學員們可以輕鬆上手喔
趕快來跟張秋永老師一起來學做菜吧
張秋永老師開課囉
各位如果有興趣旁聽或報名
可以來電洽詢文山社大喔
Tel : 02-2930-2627
email : wenshan.cu@gmail.com
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