蕃茄牛肉湯 (食譜影片) | Beef Soup with Tomato and Daikon Radish @ Flambo幸福灶腳

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蕃茄牛肉湯

牛肉營養豐富，有滋養脾胃、補中益氣、强健筋骨之效。而番茄含有豐富的维他命C，番茄和牛肉可以說是絕佳的搭配，2種食材各自可以發揮自身優勢，營養更能互補增強功效。牛肉含鐵豐富，與富含番茄紅素和維生素C的番茄同時料理，可以使牛肉中的鐵質完全的被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄的"酸"，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。

材料

牛肋條 600g
白蘿蔔半條
洋蔥 1顆
牛蕃茄 4顆
青蔥 2根
老薑 5-8片
米酒 3大匙
醬油 3大匙
水適量
鹽適量
葵花油適量

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蕃茄牛肉湯| Beef Soup with Tomato and Daikon Radish⁣ 牛肉營養豐富，有滋養脾胃、補中益氣、强健筋骨之效。而番茄含有豐富的维他命C，番茄和牛肉可以說是絕佳的搭配，2種食材各自可以發揮自身優勢，營養更能互補增強功效。牛肉含鐵豐富，與富含番茄紅素和維生素C的番茄同時料理，可以使牛肉中的鐵質完全的被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄的"酸"，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。⁣ ⁣ 查看我們個人檔案中的連結 | Check out our link in the bio!⁣ .⁣ .⁣ 💬Please also find us on: ⁣ 👍 Facebook：@flambocook⁣ 👓 YouTube: youtube.com/flambocook⁣ 😄 Line: @flambo⁣ .⁣ .⁣ #switchtoflambo #cookwithflambo #LiveAuthentic #flambo #castironcooking #kitchenlife #kitchenware #cookingram #cookingtime #cookingathome #cookingwithlove #foodphotography #foodgasm #foodlovers #onthetable #feedme #getinmybelly #easycooking #instafood #ilovefood #foodporn #delish #foodie #dutchoven #recipe #recipes #soup #souprecipe #chinesefood #tomato

Flambo（@flambocook）分享的貼文於 PDT 2019 年 5月月 10 日上午 4:30 張貼

作法

牛肋條切大塊，白蘿蔔切約1.5公分厚半圓，洋蔥切絲，牛蕃茄切片，老薑切片，蔥白切段、蔥綠切蔥花。
取一鑄鐵鍋，開中小火，加入少許油，放入老薑片，拌炒出香氣。放入牛肋條煎炒至金黃微焦後放入適量水、醬油、米酒以及2顆切片番茄，煮滾後蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，再加入白蘿蔔塊以及另外2顆切片番茄，蓋鍋蓋再續煮約20分鐘。
最後可加適量鹽調整味道，灑上蔥花即完成。