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自然鮮甜無負擔:蘿蔔排骨湯

冬天,清甜的白蘿蔔正盛產,長得白淨圓胖的白蘿蔔正值節令,白蘿蔔含有豐富的維生素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。今天我們來做簡單零失敗”蘿蔔排骨湯”,湯頭清爽不油膩且自然鮮甜無負擔歐!

冬季盛產白蘿蔔,而且蘿蔔本身具療效健身的功能。中醫的《本草綱目》也提到:「蘿蔔是蔬中最有利益者也」,因為它既可當蔬菜,又可當水果來食用;民間更有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的俗諺流傳。現在白蘿蔔正當時,煲個蘿蔔排骨湯,味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。

材料

白蘿蔔 400g
紅蘿蔔 100g
豬排骨 300g
薑         2片
香菜     適量
鹽         適量
水         適量

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

蘿蔔排骨湯 | Chinese Pork Rib Soup with Daikon Radish⁣ 簡單零失敗”蘿蔔排骨湯”,湯頭清爽不油膩且自然鮮甜、無負擔。⁣ ⁣ 查看我們個人檔案中的連結 | Check out our link in the bio!⁣ .⁣ .⁣ 💬Please also find us on: ⁣ 👍 Facebook:@flambocook⁣ 👓 YouTube: youtube.com/flambocook⁣ 😄 Line: @flambo⁣ .⁣ .⁣ #switchtoflambo #cookwithflambo #LiveAuthentic #flambo #castironcooking #kitchenlife #kitchenware #cookingram #cookingtime #cookingathome #cookingwithlove #foodphotography #foodgasm #foodlovers #onthetable #feedme #getinmybelly #easycooking #instafood #ilovefood #foodporn #delish #foodie #dutchoven #recipe #recipes #chinesefood #homecooking #easyrecipe #soup

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做法

  1. 白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨去皮,切塊備用。豬排骨淨汆燙3-5分鐘後,洗淨瀝乾備用。
  2. 取一鑄鐵鍋,將洗淨的排骨和薑片翻炒至斷生,再把白蘿蔔放入,加水,水量要淹蓋過所有食材。
  3. 開中火等水滾後,轉小火煮20分鐘,食用前加入適量的鹽,灑上香菜,好湯上桌。

 

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