韓式辣醬燉豆腐
- 豬肉片 150g
- 洋蔥 1/2個
- 水 200c.c.
- 蔥段 3根
- 韓國香油 20c.c.
- 韓式粗辣椒粉 1.5大匙
- 蒜末 20g
- 砂糖 15g
- 醬油 60c.c.
- 白芝麻 適量
- 葵花油 2大匙
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
做法
- 青蔥切絲，洋蔥也切絲，豆腐切約1公分厚，排放在廚房紙巾上灑上少許鹽及黑胡椒，靜置5-10分鐘，將水分吸乾備用。
- 將醬料材料(蒜末、醬油、辣椒粉、砂糖、韓國香油、白芝麻)全部拌勻，備用。
- 取一鑄鐵鍋，加入葵花油，中火熱鍋，將板豆腐片放入用中火將表面稍微煎一下，加入洋蔥絲、豬肉片，下攪拌均勻的醬料、水，蓋鍋蓋燜煮10-15分至豆腐入味。
- 開蓋後下青蔥絲，即可享用。
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