鬼臉吸驚！萬聖節栗子南瓜雞肉派
Before We Start:
1.派皮可以事先製作好，放在冰箱鬆弛備用。
2.雞胸肉先用一匙米酒、1/2小匙胡椒粉、1小匙鹽先醃20分鐘。
3.派皮與雞肉派陷可前一天做好分開冰在冰箱，要吃的時候再組合放入烤箱烘烤！
材料：
派皮
低筋或中筋麵粉 220g
無鹽奶油 120g
水 40g
鹽 一小匙
派餡
洋蔥 1/2個，切丁
蒜頭 4瓣 ，切碎
麵粉 30g
雞高湯 300ml
南瓜 400g，切小塊
雞胸肉 2片，切塊
豆蔻粉 少許
鹽 1/2匙
橄欖油 1大匙
乾燥巴西利 1小匙
蛋 1個
派皮做法
1. 冰箱裡取出的奶油直接切成小丁，與麵粉混合搓成沙狀（搓時注意手的溫度不能太高）。
2. 在搓好的混合物裡加入冰水（越少越好只要能成糰即可）並混合均匀，按壓成糰無需過度搓揉，若搓出筋的話烤出來就會沒有酥脆口感。
3. 將按壓成糰的派皮麵糰，用保鲜膜包好，放入冷藏鬆弛至少30 分鐘備用。
派餡做法
1.取一富蘭鑄黑平底鍋，加入橄欖油，稍微煎香雞胸肉，將雞肉先取出備用。
2.原鍋放入蒜末、洋蔥炒香後，加入麵粉拌炒，分次加入雞高湯將麵粉煮開，接著放入南瓜塊煮5-8分鐘，加入豆蔻粉、鹽、乾燥巴西利 調味 ，煮到南瓜熟軟後，將煎香雞肉放回鍋中，熄火放涼備用。
3.烤箱預熱200度。
4.將派皮擀開約12寸大小圓形，派皮可以刻上南瓜臉圖案，再將完成的派皮移至鑄黑鍋上封住鍋面，刷上蛋黃液即可放入烤箱中層，烘烤25-30分鐘即可。
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