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簡單、快速、營養兼具的炊飯。保留食材美味,好做好善後。簡單優雅的單鍋料理,一鍋飽。

 

材料(約四人份):

米 2杯
蛤蜊 350g
四季豆 10根 (切小段)
聖女番茄 10顆 (切4瓣)
清酒 1大匙
鹽 1/2小匙
水 250g

 

作法:

1. 將米洗淨瀝乾備用。蛤蜊吐沙洗淨備用。四季豆切小段備用。聖女番茄切成4瓣備用。

2. 取一富蘭鍋琺瑯經典燉鍋,將米及水放入並鋪平備用。接著將番茄、四季豆、蛤蜊鋪在米上 ,蓋上鍋蓋,中火煮至沸騰後轉小火煮13分鐘後熄火不開蓋悶10-15分鐘,拌勻後即可享用。

P.S 水量與米的吸水度、加入食材的出水度以及火力控制有絕對的影響,多嘗試幾次就可以抓到煮飯的訣竅並且煮出您滿意的口感歐!!

 


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