我們在之前已經介紹了前菜跟主菜,接下來就是要來點可以吃的飽飽的主食了,母親節的聚餐
我想人數都不會太少,所以我準備了2道主食,一道是今天要分享的"香辣蒜味沙朗義大利麵",
另外一道是我個人很喜愛的薄脆義大利披薩",香辣蒜味沙朗義大利麵"是我個人比較偏好的口感
清爽的義大利麵做法,單純的蒜香加上橄欖油清炒,可以吃到義大利麵和食材本身的味道,
很清爽,口感很舒服,比起濃厚醬汁容易膩口的義大利麵我更愛這種清爽的做法。
使用的鍋具:富蘭鍋鑄鐵燉鍋 -S
所需要的食材:
- 義大利麵..................300g
- 高湯(或煮麵水) ......100cc
- 白酒 ..........................50cc
- 莎朗牛肉片 .............100g
- 杏胞菇.......................2支
- 黃甜椒.......................1個
- 洋蔥絲.......................半個
- 小蕃茄..................... 15個
- 蒜片 ..........................30g
- 橄欖油.......................3大匙
- 辣椒 ..........................適量
- 鹽 ..............................適量
- 黑胡椒...................... 適量
- 九層塔碎...................10g
*義大利麵先煮一大鍋水,水滾後加入一匙鹽巴煮大概8-10分鐘,撈起瀝乾備用。
1.在富蘭鍋中加入橄欖油3大匙,開小火加入蒜片爆香,然後先將沙朗肉片放入炒至7分熟取出備用。
2.將切好的辣椒絲,洋蔥絲,黃椒絲,杏鮑菇絲以及對切蕃茄放入炒軟,加入義大利麵,高湯,白酒拌炒後加入7分熟的肉片拌勻。
3.加鹽,黑胡椒調整味道,擺上九層塔葉裝飾即可享用。
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