又是一道經典的家常好菜,今天幫大家操作的是"宮保雞丁",這道看起來很繁複其實很簡單的
香辣川菜,真的是下飯下酒的一到好菜!!
使用鍋具:富蘭鍋燉鍋S &富蘭鍋鑄鐵平底鍋
宮保雞丁需要的食材有:
去骨雞腿肉.....600g
乾辣椒.....15根
油炸花生米3大匙
蒜頭3辦
青蔥1支
醃肉料:
蒜末....1小匙
米酒.....2大匙
醬油.....2大匙
太白粉.....2大匙
宮保醬料:(先調製成一碗綜合醬料)
醬油.....3大匙
米酒.....1大匙
黃砂糖.....1大匙
烏醋.....1小匙
太白粉1小匙
香油1小匙
作法:
1.雞肉切成適當的小塊狀,再用醃料醃約30分鐘。蔥切段,蒜頭拍碎備用。
2.另起油鍋將雞丁入鍋油炸至九分熟,撈起備用。
3.先用小火將乾辣椒、蒜碎、蔥白部分爆香,辣椒香味溢出時放入雞丁拌炒,
再放入宮保醬料快速拌炒至湯汁收乾。
4.起鍋前加入花生炒拌均勻,即可享用
請點擊YouTube按鈕訂閱料理頻道,每週二、五發佈最新食譜影片
妳一定也會有興趣的文章:
➡️【鑄鐵鍋燉肉🥘】Julia Child的經典紅酒燉牛肉 (更新八週年重製版,附影片)
➡️【鑄鐵鍋飯飯🍚】一鍋到底、簡單上桌!鑄鐵鍋日式野菇炊飯 (Japanese Mushroom Rice)
文章標籤
全站熱搜
留言列表