以下內容出自國外著名的環保網站greenyour.com,我會將原文貼在翻譯的文章下方供大家參考!

 

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購買環保和無鐵弗龍的鍋具
這個世界上大多數的鍋具都是由不可再生的資源所製造而成的-從金屬的開採、挖掘到製作加工,過程中都對我們所生活的地球造成不小的傷害。另外,許多我們日常生活中使用的各種鍋具也都是由會傷害我們健康的鐵弗龍所製造而成的。要保護地球、讓準備晚餐成為一件更綠色、更環保的行為,我們不但要從選購導熱效率良好、更節省能源的鍋具開始,還可以選擇使用較環保的替代性金屬原料所製造而成的鍋具,甚至是狀態良好的二手鍋具等,都能夠在我們烹飪的同時,為保護地球進一份心力!


如何選擇環保的鍋具
讓我們在享受下廚烹飪時也兼顧環保,最好的辦法就是先了解你自己平時最常使用哪些種類的烹調方式,再根據這些烹調方式選擇耐用、持久的鍋具。所以 ,這意味著最終你的廚房中可能會有一個屬於你自己的終極烹調組合:適合長時間燉煮的鑄鐵鍋、能做出精緻醬汁的銅鍋、適合低脂肪烹飪的不沾鋁鍋等等。選擇對的鍋具不但讓你能夠煮出一道道完美的佳餚,更代表了你使用更少的資源和更少的能源來完成烹飪。以下列出一些選購環保鍋具時的要點,讓你在購物時更清楚的知道你的需求也同時能為環保盡一份心力:
選購由鑄鐵、鋁、或銅製造而成的鍋具。這幾種金屬具有最佳的熱傳導性,能夠更有效率地使用爐火及能源。
購買單一鍋具、不購買鍋具組。放棄鍋具組合吧因為那裡面有太多產品是你平常就很少會用到的。這種聰明的採購方式不但可以節省廚房的空間使用,還能減少製作鍋具時原料和能源的浪費。
選擇使用可回收原料製成的鍋具。大多數金屬是可回收的,有些製造商會尋找及回收這些材料及包裝。
選擇能進烤箱的鍋具。這些鍋具可以身兼二職,能夠在一般爐具上烹飪也能夠進烤箱烹調。能進烤箱的鍋具更省爐火且能夠有效率的使用能源。
購買二手的鍋具。一旦你了解你廚房中需要的是什麼,不妨試試尋找狀態良好的二手鍋具。
購買有鍋蓋的鍋具。有鍋蓋的鍋具能讓你將爐火關小、降低能源的使用。
購買平底、適合在各種爐具上使用的鍋具。這一點特別的重要,尤其是對於想要使用電爐、黑晶爐、或是電磁爐的使用者而言。一個平坦的鍋底能夠與加熱的爐具做確實的接觸而導熱,如果不能做確實的接觸的話將會造成無法加熱或是浪費能源的情形發生。

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原文出處:http://www.greenyour.com/home/kitchen-cooking/cooking/tips/buy-eco-friendly-and-teflon-free-cookware

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