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這次我們要用富蘭鍋來做現在很夯的關東煮歐.

鑄鐵鍋具的燉煮效果很好.非常適合拿來做關東煮歐.這樣很快就可以吃到軟透的蘿蔔啦!!

需要的食材有

日式高湯

昆布        30g

柴魚        50g

水           2000cc

醬油        4大匙

味霖        2大匙

米酒        2大匙

白羅蔔     一條

蒟蒻       2大片

甜不辣    5片

高麗菜捲 4捲

竹輪       5條

鮮香菇    6朵

還有各式各樣想吃的關東煮料都可以自己加入歐!!


日式高湯做法

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準備一鍋冷水.

放入昆布用小火煮10分鐘熄火.將昆布撈起.

 

 

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加入柴魚片後在開火煮到微沸騰時馬上熄火..

等柴魚片都沉入鍋底後將柴魚片濾掉.

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加入所有的調味料就是非常美味的日式高湯歐.不要看他顏色很淡.香味可是非常濃郁歐!!

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接下來依食物熟透的速度將關東煮料加入高湯中燉煮(先放入白羅蔔等到羅蔔快要熟透時在加入高麗菜捲及其他食材.)

魚漿類產品(甜不辣之類的)要吃時放入煮一下就好.不要太早加入.會整個爛透而失去口感.

這是一道很棒的家庭料理歐!!大人小孩都很愛.有空一定要試試看歐!!

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