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白蘿蔔新娘捧花

今天賴龍柱老師要示範的是白蘿蔔新娘捧花
利用簡單的器具就可以完成喔

#1
將白蘿蔔切成長條
並用刨片器刨成薄片

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#2
將薄片對折
用刀斜切至折起處
每刀間隔約2mm
(注意薄片的底端不能切斷喔)

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#3
將對折切好的薄片捲起
底部用牙籤穿過固定好

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#4
新娘捧花完成囉
如果要做更大朵的
就多切些薄片接著捲起即可

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如果覺得白蘿蔔太單調可以染色喔

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多點創意
你也可以讓餐桌上到處充滿驚奇喔

更多創意刀工果雕

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Flambo 幸福灶腳

Flambo 富蘭鍋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • pingkol
  • 看起來超厲害的刀工!!但是感覺好難,有沒有分解動作呀~
    我男朋友說你的幸福灶腳.他相當喜歡這個名字
  • flambo
  • 一點都不難啦
    白蘿蔔片對折後斜切
    捲起就OK囉
    也很感謝你們的支援囉^^
  • superp
  • 哇,看起來很精致呢
    不過這功夫還是留給廚師們,我看看就好XD
  • 鯨魚
  • 好厲害
    刀工真強

  • flambo
  • 賴老師已經是刀工醫術家了呢
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