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賴龍柱老師創意果雕 Part 3 來囉
今天賴龍柱老師為大家示範的是入門級的簡單蔬果雕
"紅蘿蔔花"與"紅蘿蔔蝴蝶"
趕緊跟著賴龍柱老師一起拿起雕花刀吧

紅蘿蔔花
將紅蘿蔔切成長方體
在最大的那一面用牙籤分成六等份
在側邊的那面用牙籤分成五等份

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用刀從最大的那一面下刀
(1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6)  最大面
       ^--------->           側邊面
   ^------------>
------------------------
        <----------^
        <-------^       
先以斜切再慢慢轉成水平切

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同一個面同一個方向只切兩刀

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反過來在相反的方向以一樣的切法切兩刀

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再把紅蘿蔔塊切片

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以牙籤將捲起的三片蘿蔔絲串起

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漂亮的紅蘿蔔花就完成了喔

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紅蘿蔔花

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也可以拿來當做杯飾喔

 

紅蘿蔔蝴蝶
首先切出半圓的紅蘿蔔厚片
並且將厚片修出漂亮的圓弧

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在平的那一面切出鬍鬚與翅膀上緣的弧度

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再反過來切出翅膀下緣的角度
(切圓弧時先切出三角狀再修出圓弧阻力比較小喔)

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把修好的紅蘿蔔塊切片

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飛舞在盤中的紅蘿蔔蝴蝶就完成囉

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跟著賴龍柱老師一起來學習創意蔬果雕
你也可以讓餐桌上到處充滿驚喜喔

趕快跟著賴龍柱老師來學創意果雕吧
三重救國團社教中心
電話:02-29743632
地址:三重市重新路4段12號3樓

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