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今天來到三重救國團
跟著遠東國際飯店的賴龍柱老師學創意果雕
賴老師為我們先示範了初階的"蘋果天鵝"
趕快來看怎麼切出這隻天鵝吧

首先準備好一顆蘋果以及一把小牛刀
將蘋果先對切一半

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一半的蘋果先拿來做天鵝的身體
用牙籤標出半顆蘋果的正中央

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以斜切方式切出直角
切愈薄層次可以切愈多片

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切好後組合回去推開
就完成尾巴的部分囉

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用牙籤標出正中央尾巴到底部的中央點
一樣斜切

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記得下刀的時後要有角度
朝尾巴延伸出去的方向要比較高
這樣翅膀才會隨著尾巴仰起

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另外一邊的翅膀也是重複相同的步驟
記得兩邊翅膀的片數要一樣多喔

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切好的身體

在旁邊準備一盆鹽水
蘋果切好要隨時泡鹽水
不然會黃掉喔

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接著另用剩下的另外一半蘋果來做天鵝頭
斜切一小片蘋果下來
用刀在這片蘋果邊緣以"S"狀劃一片蘋果下來

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接著在類似鳥喙的地方
用刀薄切出薄薄的蘋果皮
當做"鳥冠"

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在"鳥冠"下方用刀具貫穿蘋果
塞入蘋果梗~當做眼睛

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將牙籤斜切插入鳥頭
再跟蘋果身體組合起來

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一顆平淡無奇的蘋果就化身在水果盤上優游的天鵝囉

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趕快跟著賴龍柱老師來學創意果雕吧
三重救國團社教中心
電話:02-29743632
地址:三重市重新路4段12號3樓

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