今天林芳如老師在救國團敦化教室烹飪課的開課菜單是
"起司豬排"
"三杯雞"
還有同場加映的
"梅干吻仔魚炒飯"
是三道讓人非常開胃的晚餐組合喔
起司豬排首先要將里肌肉包好火腿片與起士
裹上太白粉(注意不要沾太多)
沾上蛋汁
最後在裹滿麵包粉
兩邊壓緊~以防起司流出來喔
油鍋等溫度夠高後以中火去炸
以防外面都炸焦了裡面卻還沒熟
再鋪上高麗菜絲~就大功告成囉
三杯雞先以麻油爆香薑片、蒜
再加入三杯(麻油、醬油、酒)
雞肉放入炒熟~以小火燒至湯汁濃稠
最後加入蔥段與九層塔
以大火收乾湯汁
香噴噴的三杯雞就完成囉
另外林老師還傳授了一道私房菜
梅干吻仔魚炒飯
因為是私房菜
所以不能提供作法囉
不過真的是有夠香的一道家常炒飯
趕快跟著林芳如老師來學做中式家常菜吧
藍岱 林芳如老師
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