a09.jpg

您每次煮蛤蜊湯的時候
是不是喝到鍋底總是會有沙子出現
明明蛤蜊買回來就讓它吐沙
怎麼還是有沙子
真是...

現在來告訴您如何讓它們吐乾淨

蛤蜊生長在沿海地帶,當它被撈起時,以為自己離開水源就要死了
所以本能反應的用力吸一大口的水好活下去,因此連沙子也吸進來

要讓蛤蜊把沙吐乾淨,最重要的是要讓它覺得安全了
所以準備一盆淺淺的鹽水,將蛤蜊放進水盆,它會以為回到家了
就這樣一至兩小時後就會將沙子吐乾淨
(就別再放菜刀或是鐵釘進去泡蛤蜊的水盆了,那都是沒有科學根據的謠傳)

吐完沙瀝乾後蓋上濕布或是保鮮膜放入冰箱,可存放二至三天

這樣下次您煮蛤蜊湯的鍋底就是乾乾淨淨沒有沙子了喔

 


請點擊YouTube按鈕訂閱料理頻道,每週二、五發佈最新食譜影片

 

 

文章標籤
創作者介紹

Flambo幸福灶腳

Flambo 富蘭鍋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • tgm7fm8os
  • 好﹌產﹋品需□要有好﹋的♂行○銷~工◎具﹉。

    snipurl.com/286jmig