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目前分類：食譜分享 (144)

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手撕鑄鐵鍋麵包佐藍莓乳酪-wp.jpg

新鮮出爐！手撕麵包佐藍莓乳酪

材料

麵糰

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何首烏黑豆煲雞湯-wp.jpg

健康雞湯首選！首烏黑豆煲雞湯

秋天風乾物燥，身體很容易上火，每天在飲食中加些湯水、選擇適合秋季溫補的美味湯品，及時地透過飲食為身體補充養分及水分是非常必要的。趁著換季的時候，調整一下飲食，讓身體儲備好滿滿能量，準備迎接冬天的來臨。

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爐烤蘑菇春雞-wp.jpg

簡單原味！爐烤蘑菇春雞

選用肉質細嫩的春雞，細細品嚐烤雞的美味與鋪底蔬菜的原味鮮甜。

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鹹湯圓blog.jpg

冬至到了！來碗客家鹹湯圓

冬至吃湯圓，是中國傳統的習俗。冬至的「至」是「到來」的意思，也就是說這一天太陽會直射南回歸線，所以是北半球全年白天最短、夜晚最長的一天。而過了冬至之後，日光照射將逐漸北移，白天就越來越長，黑夜也越來越短，象徵春天漸漸來臨，又開始新的一年。紅白湯圓意味著陰陽交替，冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。
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DSC02529.jpg

不油不膩，一鍋到底的牛尾蔬菜湯

酸味恰到好處的蔬菜湯完美的平衡了牛尾的天然油脂，讓湯品更顯層次。

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西班牙海鮮燉飯-wp.jpg

整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯

能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理，學起來，立馬成為派對的風雲人物！

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一鍋到底、簡單上桌！鑄鐵鍋日式野菇炊飯

今天來跟大家分享野菇炊飯，基本上炊飯的食材是非常多元的， 任何你想要吃的都可以加進去。簡簡單單就能變出一鍋菜飯，是忙碌的媽媽必學的料理歐。

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番茄橄欖佛卡夏-wp.jpg

手做麵包的溫度！義式番茄橄欖佛卡夏

佛卡夏 (Focaccia)是一種起源於義大利的麵包，常用橄欖油、鹽、香料調味，麵團近似於披薩。與披薩不同之處在於佛卡夏使用了酵母發酵，所以麵包體會脹大，口感具彈性且可以吸收更多橄欖油，所以佛卡夏在義大利常被稱為「橄欖油麵包」。

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地中海風味烤鯖魚-wp.jpg

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絕對新鮮的美味！四季豆蛤蜊炊飯

簡單、快速、營養兼具的炊飯。保留食材美味，好做好善後。簡單優雅的單鍋料理，一鍋飽。

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迷你粉紅_料理_1-2.jpg

材料


高粉300克
速發酵母3克
鹽5克
水212克
奶油10克
黑糖20克
糖漬橙皮30g
核桃仁60克
蔓越莓60克

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天氣冷颼颼，來鍋熱熱的部隊鍋最好不過了!!今天要來教大家如何用一包辛拉麵，華麗變身成為部隊鍋!! 今晚還沒想好吃甚麼嗎??來鍋暖呼呼的部隊鍋吧 ..

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食材

肉骨茶包        1包
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豬梅花for-blog.jpg

食材

梅花肉 600克
胡蘿蔔 200克
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所需食材

1.高筋麵粉     330g
2.速發酵母粉  4g
3.砂糖             30g
4.鹽                   3g
5.鮮奶            200g 
6.無鹽奶油     30g

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窩蛋牛肉是最傳統的煲仔飯口味之一，雖然做法簡單，但美味又好吃，用鑄鐵鍋來煲方便又快速，在煮米水未收乾之時便要加入牛絞肉，然後煲透再加蛋，半生熟的蛋汁拌飯粒，加上甜醬油，真是絕配！

牛肉飯for-blog.jpg

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這是一道西西里風味的主菜料理，煎或烤旗魚排是義大利南方常見的魚料理之一，而旗魚最經典的做法，就是將整片旗魚排煎烤後，簡單的淋上橄欖油及新鮮檸檬汁。源自地中海漁夫的豪邁吃法，最能夠品嚐到魚肉的鮮甜滋味。

旗魚排for-blog.jpg

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